ПО r_keeper_7_VDU

Основная задача любого заведения общественного питания – это предоставление блюд нужного качества в максимально короткие сроки. Даже в ресторанах, которые предусматривают относительно длительное пребывание в них клиентов, желательным моментом всегда упоминается оптимальная скорость обслуживания, а когда речь идет о заведения быстрого питания, то скорость работы повара остается одним из важнейших критериев окупаемости. Однако нельзя забывать и о других факторах, влияющих на популярность заведения – качестве блюд, их вкусе, чистоте на кухне и в помещениях ресторана и т.д.

Контролировать весь этот процесс было всегда достаточно сложно, тем более что кухня представляет собой фактически «замкнутое пространство»: даже официантам выдаются только готовые блюда. Тем не менее, современные технологии готовы предложить владельцам кафе и ресторанов отличные опции для работы на кухне.

Видеонаблюдение стало нормой на многих точках общественного питания, равно как и в других сферах, где необходим контроль за такими параметрами, как скорость, качество и т.д. Однако только одного видеонаблюдения недостаточно. Система видеонаблюдения, которая интегрирована в другие системы и управляется единой «сетью» - это оптимальный вариант, предлагающий упростить все базовые задачи кухни и обещающий максимальную отдачу в кратчайшие сроки.

Особенности ПО r_keeper_7_VDU

Система r_keeper предусматривает все нюансы, связанные с работой ресторатора. Конечно же, деятельность поваров не могла остаться в стороне, а возможности данной системы представляют собой комбинацию экрана с данными, которые появляются у сотрудников на кухне с аналитикой и другими базовыми модулями программы. Все вместе образует прекрасный комплекс для улучшения качества обслуживания, повышения лояльности клиента. Все это, в конечном итоге, положительно сказывается на оборотах и качестве обслуживания, повышая и средний чек, и лояльность покупателей или посетителей ресторана. Среди возможностей программы:

1. Повара получают заказ со всеми подробностями, он отображается практически моментально: по мере того, как официант его фиксирует. Вместо официанта также может быть кассир, что является достаточно распространенным вариантом обслуживания на точках быстрого питания.
2. Сотрудники на кухне видят не только сам заказ, его количество, но и могут сразу же в автоматизированном режиме отметить, если нет каких-либо ингредиентов, если придется сделать заказ на склад. На все эти операции тратится во много раз меньше времени, чем если бы пришлось бы передавать устно или в виде записок.
3. Есть функционал видеонаблюдения и тайминга времени: то есть, кухня должна предоставить заказ в течение определенного срока, если повара не успевают, то выдается сообщение об этом. Такое сообщение потом можно использовать для анализа качества работы сотрудников.
4. Если клиент отказывается от заказа, можно быстро сообщить об этом в рамках этой же системы. Таким образом, продукты не будут потрачены, можно легко избежать потерь и неприятных ситуаций.

Отдельной возможностью подчеркивается интеграция с видеокамерами, которая позволяет в режиме реального времени отслеживать деятельность на кухне.