ПО r_keeper_7_KDS

В сфере общественного питания отдельный момент – это взаимодействия зала и кухни. Это два базовых направления деятельности. Зал обеспечивает атмосферу, внешний вид, качество обслуживания, тогда как повара и другие работники на кухне должны гарантировать то, что блюда будут вкусными, быстро приготовленными и должным образом сервированными. Только при комплексном и безошибочном взаимодействии кухни и зала у заведения общепита могут быть хорошие отзывы и много клиентов.

Однако на практике распространены различные ситуации, когда на том либо ином этапе взаимодействия зала и кухни возникают стандартные, но, к сожалению, достаточно трудноразрешимые проблемы. Базовая из них – ситуация с высокой загрузкой зала, особенно актуальна для столовых или закусочных (формата быстрого питания) в обеденный перерыв, а для ресторанов и кафе – по вечерам, по праздникам, в выходные дни. Проблема касается того, что официанты получают заказы, а кухня не успевает их вовремя обработать либо допускает ошибки.

Наиболее рациональным решением данного вопроса является автоматизация с использованием соответствующих программных продуктов. На рынке представлено достаточно много разнообразных опций, однако по мнению пользователей, одним из лучших решений является система r_keeper, которая разрабатывается с 1992 года, обновления выходят едва ли не каждый месяц и бесплатно предлагаются всем, кто приобрел лицензию.

Особенности ПО r_keeper_7_KDS

Данный модуль специально разработан для взаимодействия зала и кухни. Предполагается интеграция со специальными планшетами – мобильными устройствами, которые включены в решение и помогают официантам отказаться от устаревшего формата «лист бумаги и ручка». С помощью подобного оборудования заказ сразу же появляется у поваров на кухне по мере его формирования, а заказ на напитки отправляется на бар, что позволяет также взаимодействовать бару с кухней – например, подавать напитки уже к готовому блюду, чтобы они не остывали или наоборот, не становились теплыми. Другие возможности:

1. Учет всех действий официантов, поваров, барменов. Исключается большая часть ошибок, которая так или иначе была ранее связана с человеческим фактором. Можно будет избежать большей части стандартных попыток незаконного присвоения продуктов или напитков – достаточно распространенная практика, из-за которой потери в сфере общепита доходят до 30%.
2. Учет пожеланий клиентов до малейших тонкостей, например, выбор диетического блюда, отказ от каких-либо ингредиентов, которые вызывают у человека аллергию и т.д. Это помогает не только избежать недопонимания и возникающего в связи с ним недовольства, но и опасных ситуаций.
3. Решение проблемных вопросов становится простым, потому что все действия отражаются в системе, всегда можно будет поднять логи и выяснить, кто был прав в той или иной спорной ситуации.
4. Дополнительно можно подключить другие сервисы, например, курьерскую службу, а пользователи получат возможность ставить оценки за заказы. Эта информация полезна для улучшения сервиса.

Продукт простой и нетребовательный к «железу» - то есть, к устройствам, на которые будет установлена программа.